|
|
Kip Met Amandelen En Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote kip, in stukken
75 g boter
1 ui, fijngesneden
ca. 10 saffraandraadjes
zout, peper
1 kaneelstokje, gehalveerd
250 g gedroogde pruimen zonder pit
1-2 el honing
100 g blanke amandelen
1 el sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipdelen in de boter rondom bruin. Voeg de ui, saffraan, zout, peper en het kaneelstokje toe en bak dit ca. 3 min. mee. Schenk er 5-6 dl water bij en laat de kip met het deksel op de pan in 45-50 min. gaar worden. Neem de kip uit de pan. Doe de pruimen bij het achtergebleven braadvocht en laat ze ca. 15 min. zachtjes koken. Roer de honing erdoor en laat de saus nog enkele minuten koken tot deze wat taai begint te worden. Doe de kip weer terug in de pan en warm alles goed door. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Rooster de amandelen en het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin. Serveer het gerecht bestrooid met amandelen en sesamzaad.
|
|
|